Lördagkväll
Nu ska vi mysa ner i soffan framför tvn, tända några ljus och ha lördagsmys här i lägenheten. Idag köpte jag ett nytt doftljus från fröken fräken (mysig butik här i stan).
Pastagratäng med kassler
4-6 portioner. Ugn 225 grader.
Ingredienser:
· 350 g Pasta.
· 2 kryddiga korvar.
· 300 g Kassler.
· 1 msk smör eller margarin.
· 1 gul lök.
· 1 röd paprika.
· 300 g fryst broccoli (Vi använder ett färskt broccolihuvud).
· 3 dl grädde.
· 4 dl crème fraiche.
· 2 msk pesto (Vi använder röd pesto).
· 2 dl riven ost.
Beredning:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och låt den rinna av. Skiva korven tunt och strimla kasslern. Fräs i en stekpanna med smör. Skala och skiva löken, kärna ur och strimla paprikan. Låt lök och paprika fräsa med ett par minuter. Koka upp broccolin och låt den rinna av. Rör ner i stekpannan tillsammans med crème fraiche, grädde pesto. Blanda med pastan och häll i en form. Strö över ost och gratinera i ugnen i 15 min.
Lycka till!
Nya walking- och träningsskor!
Här är de nya walkingskorna som dessutom ska stimulera benmusklerna extra när jag är ute och går promenader! :)
Och här är de nya träningsskorna!
Kursstart
Här sitter jag med en kopp kaffe och har nyss ätit en god frukost. Idag är jag ledig och morgonen har varit alldeles ljuvlig. Simon klev upp vid 7 och jag kom upp strax därefter. Sedan tog vi en härlig morgonpromenad med Ebba i den friska lusten. Nu är min kära sambo i skolan och har föreläsning (föreläsing i personalekonomi II) medan jag och Ebba njuter av den lugna morgonen i lägenheten.
Igår var det kursstart i beskattning av fysiska personer som vi ska läsa i 5 veckor. Läraren vi har är en riktig "skattenörd" så vi kanske kan lära oss en hel del i slutändan, men än förstår jag inte mycket. Idag och i helgen gäller det bara att börja läsa!
Lediga dagar
Det är väldigt skönt att vara ledig några dagar innan skolstarten. Jag älskar att vakna tidigt och sedan knäppa på tvn och kika på nyheter och nyhetsmorgon från sängen och vakna till innan jag kliver upp. Har tagit det lungt och bara njutit av dagarna! Det har bland annat blivit premiär på gymmet, lite bakning och promenader dessa lediga dagar. Lantbrödet på surdeg jag bakade klart igår blev jättegott föresten. Lägger upp receptet längst ner i inlägget.
Nu ska jag dricka en kopp kaffe, surfa runt lite och ha nyhetsmorgon i bakgrunden. I eftermiddag åker jag och Ebba till Ödeborg och stannar till på tisdag. På tisdag ska jag nämligen hoppa in och jobba en sväng och på onsdag börjar skolan igen efter sommaruppehållet :) Då är det dags att lära sig lite om skatterätt. Spännande!
Lantbröd med surdeg
Surdegsbröd bakas av en surdeg, som ska jäsa i 1 dygn, så planera i god tid. För att få 25 g jäst är det enklast att dela jästpaketet på diagonalen. Ett gott råd till dig som är lite ovan vid att baka: knåda inte degen för länge. När den fortfarande känns lätt och luftig men inte klibbar är det dags att sluta.
Ingredienser:
Surdeg:
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl lvatten
25g jäst
Bröddeg:
surdegen
25g jäst
5dl vatten
17dl vetemjöl (ca 1 kg)
1/2 g olivolja
2tsk salt
mjöl till utbakning
Gör så här:
1. Dag 1, Surdeg: Mät upp mjölet, värm vattnet till 37° och smula jästen i en liten bunke. Häll på vattnet och rör tills jästen smälter. Rör ut mjölet i vattnet. Täck med plastfilm eller folie och låt bunken stå i rumstemperatur i 1 dygn.
2. Dag 2, bröddeg: Mät upp mjölet, värm vattnet till 37° och smula jästen i en bunke. Tillsätt lite av vattnet och rör tills jästen smälter. Häll i resten av vattnet, surdegen, saltet, oljan och mjölet. Arbeta ihop till en smidig deg. Täck över och låt jäsa i 1 1/4 timme.
3. Sätt ugnen på 250°. Strö generöst med mjöl på bakbordet. Stjälp upp degen och dela den i två delar. Rulla degen i mjöl och forma försiktigt, utan att knåda, 2 limpor. Låt jäsa under duk i 30 minuter. Grädda på nedersta falsen i ugnen i 15 minuter. Stäng av ugnen och låt bröden stå inne i ytterligare 10 minuter. Låt limporna svalna på galler utan duk så får bröden knaprig skorpa.
Vill önska er en riktigt trevlig fredag och helg!
Surdegsbröd
Onsdag
Jag och Ebba myser i soffan med nyhetsmorgon på tv. En kopp nybryggd kaffe och stickningen är med mig denna morgon. Hääärliga, lediga förmiddag!
Mormors Ragu
Uppdatering
Nu var det ett bra tag sedan jag var här inne och skrev. Sedan dess har det hänt lite grann. Bland annat har både jag och Simon jobbat klart för sommaren (Jag hoppar fortfarande in lite extra ibland) och vi är nu tillbaka i Trollhättan igen efter att ha spenderat sommaren hos våra föräldrar och jobbat. Nästa vecka är det skolstart och ett år med plugg står framför oss :) Sedan är vi båda färdigutbildade inom våra respektive områden. Simon som personalekonom och jag som ekonom. Spännande!
I söndags kväll kom vi till Trollhättan men redan kl 8 på måndagmorgonen ringde chefen och frågade om jag inte kunde komma och jobba då en anställd blev dålig. Självklart svarade jag ja och åkte och jobbade en liten sväng :). Idag däremot så har jag äntligen fått ta tag i de grejer som legat och väntat på oss i lägenheten. Städ, tvätt och plockande. Nu ska de sista maskinerna med tvätt strax hängas upp och Ebba ligger och torkar efter sin dusch. Dammsugningen gjorde jag redan imorse då minst ett lager av damm låg och täckte golvet. Efter tvätten ska jag och Simon ta en skön promenad med Ebba. Vädret är ju underbart ute och efter en förmiddag inomhus så lngtar vi ut.
Ikväll blir det premiär på friskis&svettis efter en HEL sommar utan träning! Aerobic är det som står på schemat och jag längtar efter att få svettas och bli helt slut.
Nu kallar tvätten på mig, så jag önskar er en trevlig tisdag!
Trollhättan
Dagen idag har bestått av ett tvättpass, tre promenader, inhandlande av nytt raggsocksgarn samt mat (kvällens midddag blir en lax/potatissallad), och lunch på det goda baguettestället Baggis. Har en jättebra ledig dag :-).
Jag hoppas att ni har en alldeles trevlig onsdag i detta underbara sommarväder! Fortsatt trevlig dag.
Raggsockar
Tre par. Två till mig och ett till Simon.
Ledig måndag
Skogens guld
Mini Cupcake
Härliga fredag!
Hej och godmorgon kära ni!
Det är fredag och jag är ledig. Är dessutom ledig hela helgen :) Riktigt härligt! Och extra härligt nu när Simon har semester. Imorse hade jag klockan på 06.20, just för att det är så mysigt att kliva upp på morgonen. Ännu roligare var det att Simon hängde på och klev upp han också. hihi. På morgonen har det blivit en promenad med hundarna, en dusch, en lång frukost och sedan en kopp kaffe samt tittande på nyhetsmorgon. En optimal ledig morgon om ni skulle fråga mig!
På eftermiddagen idag blir det en sväng till Uddevalla samt Torp. Mycket trevligt! Äntligen får jag klippa av mig mina slitna toppar.
Hoppas ni får en riktigt trevlig fredag :)
Söndag i Trollhättan
Nu ska jag och Simon sätta på en film (A Perfect World) och bara mysa resten av kvällen :-) Söndagen har varit jättehärlig. På dagen promenerade jag, Simon och Sofia till stan för att se ett fallpåsläpp. Efter påsläppet gick vi till stan och åt langos till lunch och sedan tog vi en promenad i stan. Handlade lite mat och gick sedan hemåt. På eftermiddagen har vi tvättat och bara tagit det lungt. Sovit middag och bara varit. Jättehärligt! Kan inte ha varit en bättre söndag.
Dessutom har jag nu plockat upp grejerna jag handlade i Ullared för ett tag sedan. Bland annat denna fina "tavla" fick komma hem. Budskapet tycker jag är viktigt - Ingenting är omöjligt...Det omöjliga tar bara lite längre tid...
Nej nu blire soffläge resten av kvällen :-) Hoppas ni har en jättebra söndag!
Fallens dagar
Bilstädning
Ellenö
Igår var vi (Jag, mamma, pappa och lillebror Rickard) i Ullared och vi alla instämde att detta var den bästa ullaredomgången någonsin! Vi kom hem med en hel del fina saker. Jätteroligt! Över förväntan absolut. Kommer säkerligen visa er senare när sakerna har kommit upp i lägenheten för just nu ligger de fortfarande nedpackade i de två påsarna :-). Ska till Trollhättan senare i veckan en sväng för att köra dit grejerna samt hämta ut tentan som vi skrev innan sommaren.
Idag har jag varit ledig. På eftermiddagen åkte jag, syrran, lillebror Rickard och hans kompis Oskar till Ellenösjön för att bada. Vi tog även med oss både Ebba och Trinny. Lilla Gucci fick stanna hemma då hon är lite åksjuk.
Rickard och Oskar badar medan jag och Jessica höll oss uppe på land!
En blöt Trinny och en blöt Ebba! :-)
Både Ebba och Trinny spanade från bryggan
Trinny och ebba tog en liten simtur
Sedan blev det massa lek på land :-)
Avslutningsvis fick de massa godis!
Kvällsdopp för hundarna
Nu är jag, mamma, Rickard och hundarna precis hemkomna från ett kvällsdopp i sjön vid Ellenö. Det var supermysigt! Dock var det endast hundarna och Rickard som doppade sig. Det räckte att gå i med benen för min del trots att det (faktiskt!) var ganska varmt i vattnet. Sköööönt som bara den och hundarna såg ut att njuta till fullo :).
Solsken och grillning!
Det har varit en riktigt härlig ledig dag :)
Dagens goda middag
Hoppas ni har haft en alldeles bra midsommarhelg och får en fortsatt trevlig söndagkväll!